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 Cava Rose Brut

 カバ ロゼ ブリュット

スパークリングワイン ロゼ 発泡
味わい辛口
ヴィンテージ品名に記載
産地スペイン ペネデス
格付けDOカバ
品種ガルナッチャ60%、モナストレル35%、ピノ・ノワール5%
土壌粘土質と白亜質の混ざり合った土壌。年間日照時間:約2500時間。
発酵年によって異なるが1ヵ月半から2ヶ月かけて発酵
発酵温度15℃
熟成瓶内二次発酵の後、18ヶ月熟成
熟成期間14~18ヶ月
ALC度数12.0%
飲み頃温度7~10℃
キャップ仕様コルク

◆商品説明優雅な時間を演出する、美しいバラ色の華やかなロゼ
夜明け前の涼しい時間帯に収穫したぶどうを丁寧にプレス。10-11時間のマセラシオン(浸漬)が、深く華やかなバラ色を生み出します。
チェリーやいちごのフレッシュで芳醇なアロマに上質な酸味、そして長期瓶内熟成がもたらすコクときめ細やかな泡立ち。それらの絶妙なハーモニーが、多くの人々を魅了し続けています。◆合う料理パプリカのムース、カツオやハマチのカルパッチョ、冷製のカペリーニ、 フルーツトマトのジュレ、生ハム、ラタトゥイユ、トマトソースパスタ、ウナギの炊き込みご飯◆コンクール入賞歴(2015) BERLINER WINE TROPHY 2019 金賞
(2015) サクラアワード 2019 ゴールド
(2014) サクラアワード 2018 シルバー
(2014) BERLINER WINE TROPHY 2018 金賞
(2011) サクラアワード 2015 ゴールド
(2011) フィンガーレイクス・インターナショナル・ワイン・コンペティション2015 銅賞
(2010) サクラアワード 2014 シルバー
(2007) インターナショナルワイン&スピリッツコンペティション2011 銅賞
◆専門誌評(2007)パーカー・ポイント 89ポイント



 Roger Goulart

 ロジャーグラート

 ロジャーグラートのカヴァは本格的なカヴァを求める世界中の愛好家に幅広く親しまれている、スペイン アルト・ペネデス地方、サント・エステヴェ・セスロヴィレスにある、名門カヴァ生産者です。
その歴史は1860年に遡り、ナルシス・カナルス・リボットがフランスのシャンパーニュで造られる不思議な魅力を持つ飲み物に注目し、1882年にまずは個人用として、伝統を誇るシャンパーニュで行われている製造法に厳格に従ってシャンパン造りを試みました。それが個人の楽しみから公のものへと代わっていったのです。
カヴァが年月をかけて熟成に成功するにはその元となるぶどうの品質如何によるので、ロジャーグラートでは、どれもその年毎の最高品質のぶどうを原料として、カヴァを造っています。


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みなかみ町では森林資源を有効活用してアロマオイルを作っている夫婦がいます。この資源は放置されていたり、処分されてしまうようなもの。この地域資源を製品に変えて、住む人や訪れた人が利用して、また訪れるようなサスティナブルな観